Кефир в домашних условиях

Получить дома вкусный кефир, нежный и густой, совсем не сложно! Нужно лишь хорошее молоко и желание. Убедитесь сами, что все очень просто!

Описание приготовления:

Кефир в домашних условиях можно получить тремя способами. Заквасить молоко с помощью кефирного грибка. Приготовить кефир с помощью сухой закваски. И, наконец, самый простой – воспользоваться готовым кефиром. Кефирного грибка у меня нет, поэтому расскажу о двух последних способах. Если будете делать кефир на закваске, пакетика в 3 г достаточно на 1 литр молока. Закваску можно купить в молочных отделах крупных магазинов. Если возьмете готовый кефир, то на литр кефира нужно 800 мл молока и 200 мл кефира.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Молоко отборное 1 литр
• Закваска сухая кефирная 3 грамма (или 200 мл кефира)

Количество порций 3

Как приготовить «Кефир в домашних условиях»

Для приготовления 1 литра кефира понадобится молоко и сухая закваска или готовый кефир. Обращаю ваше внимание — или-или!

Молоко комнатной температуры тщательно смешайте с сухой закваской. Если вы будете готовить именно на сухой закваске, ваша задача – тщательно размешать порошок в молоке. Воспользуйтесь венчиком или даже миксером на низкой скорости. Если в качестве закваски у вас готовый кефир, просто хорошо перемешайте его с молоком.

Далее нужно обеспечить будущему кефиру комфортные условия для сквашивания. Можно подогреть смесь и перелить в термос, или укутать в теплое одеяло, как делали наши бабушки. Но проще всего получить отличный кефир без всяких хлопот – это воспользоваться мультиваркой с режимом «Йогурт»! Просто перелейте молочную смесь в чашу мультиварки, поставьте время приготовления от 6 до 8 часов – смотря какой крепости кефир вы любите.

По истечении заданного времени кефир – густой и вкусный – будет готов!

Перелейте его в сухую чистую посуду и охладите – холодный кефир, на мой взгляд, намного вкуснее! А уж с чем его подать, каждый решит сам!

Совет от повара:

Приготовьте на домашнем кефире чудесный десерт. Просто взбейте стакан кефира с двумя свежими зефирками. Добавьте по вкусу свежих ягод и наслаждайтесь!

Оценить рецепт Кефир в домашних условиях
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Домашний кефир из молока

Кефир дома в мультиварке (и без нее)

Кефир из овсяного молока

Кефир с зеленью по-азербайджански

Кефир с сахаром

Соевый кефир

Кефир с изюмом

Кисломолочный продукт «Наринэ»

Кефир с сухофруктами и овсяными хлопьями
Добавить комментарий
Комментарии :

шакира 30.05.2025 08:08 очень вкусно